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paul
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小 發表於 2009-10-22 15:00 只看該作者
洋蔥磨菇炒蒟蒻墨魚
這道菜其實是我的清冰箱料理，這兩天不在家，回來之後也沒有去購物補貨，就隨手看看冰箱裡還剩下些什麼~~~一盒蒟蒻墨魚、一包洋菇、幾支蔥、還有從恆春帶回來的恆春洋蔥~~有洋蔥有洋菇，動動腦筋想一下，就讓我想到鐵板料理囉!<去吃鐵板燒，這兩樣是常見的配菜>
再說這恆春洋蔥，我是第一次買，甜味真的是很驚人~~~不可思譯的是，我覺得她幾乎搶了這道菜的丰采~~~雖然他只是這道菜的配角，但是其甜度讓人印象深刻!!!!難怪我公公直說好吃了<當初買回了一大包回來後，也分了一半給公公婆婆們煮>!!!
這道菜做法也相當簡單，是快炒料理，迅速翻炒一下，就可以上桌喔!!!
材料:蒟蒻墨魚一盒、洋菇數朵<我用了五六朵吧，反正把它用光光就是了>、蔥2支、洋蔥2/3顆、蒜頭3瓣
調味料:醬油1大匙、酒1大匙、磨菇醬2-3大匙、鹽1小匙、水1碗
作法:
1.蒟蒻墨魚切成細條、洋菇切片、蔥切成蔥花、洋蔥切絲<我用的是紫色洋蔥>。
2.起油鍋，爆香蒜頭，放入洋蔥拌炒一會<可加些水>，之後加入洋菇、磨菇醬快炒。
3.加入墨魚條、水、醬油、酒、鹽拌炒一番後，起鍋前加入蔥花翻炒一下，就可以上桌囉!!
轉載自玫瑰花與蘋果樹-克莉絲蒂的美味料理小屋
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